オーファスの新しい挑戦

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PROJECT

オーファスの新しい挑戦

ラーメンに限らず飲食の未来を明るくするために、
今やらなければいけないことがあります。

ミライ堂で初めて出会った革新的な機械たち。実は、導入前は疑心暗鬼でした。厨房床を泡で洗う。生ごみが0になる。グリーストラップの清掃をしなくて良い。こんな上手い話は無いと思ったからです。

しかし、導入後は驚きの連続でした。「厨房床が何もしなくてもキレイ!」「昨日入れた生ごみが消えてる!」「グリーストラップが臭くない!」作業はずいぶん楽になりました。
それだけではなく、機械導入後はアルバイトさんの定着率が上がったり、そもそも応募が多くなった。飲食店は慢性的に人手不足ですから、この成果にも驚きでした。こんなに良い機械なのに、実はまだ知られていません。だから「私たちが世の中に広めよう!」と会社を立ち上げたのです。

飲食の未来を明るくする機械たちをセールスするので「ミライ機器販売株式会社」と名付けました。飲食業界にイノベーションを起こす革新性を秘めている機械をセールスできる事を嬉しく思っています。

機器の紹介

  • 生ゴミ自動分解装置 生ゴミ自動分解装置

    SDGs

    残飯などの生ゴミに一切触れずに
    処理できる分解装置

    返却口に流して頂いた残飯は、 「生ゴミ分解装置」へ。中には無数の バクテリアが生息し、麺やチャーシュー、野菜・ご飯などの残飯を バクテリアが食べ、半日程度で消滅させてしまいます。出てくるのは、 バクテリアのオシッコと言える水だけ。これにより、従業員は残飯処理や ゴミの回収、ゴミ袋を入れるポリバケツ清掃から解放されます。また、一般的な ラーメン店では、月に300k〜1tもの生ごみが出ますが「生ゴミ分解装置」があることで、一切生ゴミが出ません。SDGsに配慮した社会に優しい装置です。

  • 床面自動泡洗浄システム 床面自動泡洗浄システム

    床面の油汚れは自動泡洗浄システムで
    ブラシが届かない隅々もきれいに

    閉店後に行う厨房床清掃は機械が行います。 まず泡が出て厨房床を覆いつくし、漬け置き後お湯で洗い流します。 これにより、従業員が水を撒きながらデッキブラシでゴシゴシ擦り、 衣類が濡れる重労働から解放されるだけでなく、 厨房の隅々を洗剤で洗う事により害虫の発生を抑えて衛生的な厨房を保ち、お客様に安心安全な商品のご提供ができます。

  • 油分分解装置 油分分解装置

    油脂分を分解するとともに悪臭を解消

    「臭い」「汚い」「きつい」・・・。
    この飲食関係者共通の悩みである「グリーストラップ」清掃、管理問題を解決します。オゾン式グリーストラップ浄化装置でグリーストラップ内に強い酸化力を持つオゾンガスを注入することにより、油脂分を分解するとともに悪臭を解消。さらには、害虫の発生や配管の詰まりを防ぐことから、大変だったグリーストラップ清掃の手間を大幅軽減。結果、業者による定期清掃も不要になるなど経費削減にも貢献します。